Bestech Chef - нож кухонный XC119

Артикул: XC119

Bestech Производитель

20150 ₽

Тендер / Опт и юр.лица

Описание и характеристики

Доставка в город

Описание и характеристики

Кухонный нож Xin Cutlery Chef

Xin Cutlery Chef — это идеальный кухонный шеф-нож, с которым работа на кухне превратится в приятный творческий процесс, а не рутинную работу. Клинок ножа оснащён тонким обухом и выполнен из ламината дамасской стали, в состав которой входит 67 слоёв стали, и VG-10 в режущей кромке. На дамаске красивый симметричный рисунок. Нож отлично справится с нарезкой, шинковкой и разделкой чего угодно, от мяса до овощей. Рукоять выполнена из розового дерева и кости, имеет красивую и удобную для руки форму. Нож прекрасно сбалансирован, рука с ним практически не устаёт.

Клинок выполнен из ламинатной стали с дамаском на обкладках и центральной частью из VG-10 — это коррозионностойкая сталь, разработанная японской компанией «Takefu Special Steel» специально для изготовления ножей. Takefu Special Steel — это небольшая компания из городка Такефу, основанная в 1954 году. В этом регионе мастера кузнечного дела более 700 лет ковали сталь для сельскохозяйственных орудий, бытовых ножей и мечей местных самураев. Несмотря на то, что штат предприятия составляет всего 54 человека, «Takefu» существенно увеличила ассортимент своей продукции за последнее время.

V Gold 10 (сокращенно VG-10) стала причиной всемирной популярности этой компании. Эта сталь имеет крайне высокие показатели износостойкости за счёт легирования кобальтом, закаляется до 60-62 HRC, но при этой твёрдости может приобретать значительную хрупкость, поэтому стоит избегать тяжёлых работ по грубым материалам. Однако при закалке 58 HRC эта сталь начинает выдерживать довольно высокие нагрузки.

VG-10 хорошо поддаётся заточке, но стоит быть осторожным с использованием алмазных и эльборовых брусков, так как они могут привести к выкрашиванию режущей кромки.

Эта сталь хорошо поддаётся шлифовке и термообработке, также она хорошо держит режущую кромку и при должном уходе прослужит вам долго. Также стоит обратить внимание на то, что VG-10 имеет довольно среднюю устойчивость к коррозии и в влажном климате или частом контакте с жидкостями она требует тщательного ухода.

Дамаск — это сталь, полученная методом кузнечной ковки из пакета, состоящего из металла разного сорта. Благодаря наличию этих слоев, нож из дамасской стали имеет на поверхности характерный рисунок. Главное достоинство дамаска — сочетание твердости и гибкости, которая получается как раз из-за «смешивания» разносортного металла.

Рукоять выполнена из Rosewood и кости. Дерево является одним из самых традиционных и распространенных материалов для рукоятей ножей. Основным плюсом древесины является то, что, благодаря своей текстуре, она без особых усилий может принять практически любую художественную форму. Традиционно используется на охотничьих ножах.

Кость — это крепкий и гладкий материал, который придаёт рукояти ножа экзотический вид. Очень аутентично смотрится на традиционных охотничьих ножах или в виде плашек на коллекционных и джентльменских моделях. По свойствам, в целом, аналогична оленьему рогу.

Бренд	Bestech
Вес, г	148
Вид изделия	Нож
Вид ножа	Gyuto (Гюйто)
Длина	36.3
Длина клинка	22.5
Дополнительная обработка рукояти	Octagonal Shaped
Количество слоев стали	67
Компания производитель	Bestech Knives Co., Ltd. Yangdong Industrial Park, Yangjiang, Guangdong, China
Комплектация	Спейсер из рога буйвола + Solid nickel silver (Нейзильбер)
Материал клинка	Нержавеющая, Многослойная сталь,Дамасская сталь, Специальная ножевая сталь
Материал рукояти	Дерево
Назначение	Поварской
Спуски клинка	Конвекс
Стиль	Азиатский
Страна бренда	Китай
Страна изготовления	Китай
Твердость по шкале Роквелла (Hrc)	60-62
Тип клинка	Chef's Blade (Поварской клинок)
Тип монтажа рукояти	Hidden Tang (Всадной глухой)
Тип ножа	с фиксированным клинком
Тип обработки клинка	Etching + Grinding + Polishing (Травление, шлифовка, полировка)
Тип профиля клинка	Flat Grind (плоский спуск)
Тип режущей кромки	Plain Edge (прямая кромка)
Толщина обуха	2.1
Толщина рукояти	2.5
Угол заточки ножа (град.)	15
Форма рукояти	Восьмигранная
Цвет рукояти	красное дерево
Ширина рукояти (cм)	3.2
Ширина, см	5.1

Технические характеристики Bestech Chef - нож кухонный XC119

Основные

Бренд	Bestech
Вес, г	148
Вид изделия	Нож
Вид ножа	Gyuto (Гюйто)
Длина	36.3
Длина клинка	22.5
Дополнительная обработка рукояти	Octagonal Shaped
Количество слоев стали	67
Компания производитель	Bestech Knives Co., Ltd. Yangdong Industrial Park, Yangjiang, Guangdong, China
Комплектация	Спейсер из рога буйвола + Solid nickel silver (Нейзильбер)
Материал клинка	Нержавеющая, Многослойная сталь,Дамасская сталь, Специальная ножевая сталь
Материал рукояти	Дерево
Назначение	Поварской
Спуски клинка	Конвекс
Стиль	Азиатский
Страна бренда	Китай
Страна изготовления	Китай
Твердость по шкале Роквелла (Hrc)	60-62
Тип клинка	Chef's Blade (Поварской клинок)
Тип монтажа рукояти	Hidden Tang (Всадной глухой)
Тип ножа	с фиксированным клинком
Тип обработки клинка	Etching + Grinding + Polishing (Травление, шлифовка, полировка)
Тип профиля клинка	Flat Grind (плоский спуск)
Тип режущей кромки	Plain Edge (прямая кромка)
Толщина обуха	2.1
Толщина рукояти	2.5
Угол заточки ножа (град.)	15
Форма рукояти	Восьмигранная
Цвет рукояти	красное дерево
Ширина рукояти (cм)	3.2
Ширина, см	5.1